只是命案还没破，确实是顾不过来。

“做生意嘛，有些起落很正常。”沈鱼作为掌柜，自己不能先泄了气，还要鼓励员工们，“阿芝，过来烧火，有贵客上门。”

“有贵客？”阿芝肉眼可见的兴奋了起来，不剥豆子起身去烧火了。

丰朗好歹也是在皇宫里呆过的，勉强算“贵客”吧。

剥了的豆子也不能浪费，沈鱼顺手卤了，先端上去给他们做开胃菜。

沈鱼抓了一小把面粉，揉了个手掌大小的面团，擀皮，切方片。

阿蓉看见她的动作，“掌柜是打算包馄饨吗？”

沈鱼笑道，“非也，这道菜，叫响铃肉片。”说完开始切碎了肉开始包馄饨。

阿蓉又道，“您难道不是在包馄饨吗？”

沈鱼浅笑，让她去将冻羊肉取来，一道响铃肉片当然不够，江砚白说丰朗喜食羊肉，再来一道扒羊肉条便差不多了。

手头上宽裕了后，沈鱼便把后院那个冰窖重新利用起来了，有时候现炖肉来不及，也会用一些熟冻的。

沈鱼包完了馄饨，又重新切了肉，让阿芝将另一个灶也烧上，等灶热的时候，两个锅同时开火，一个炸馄饨，一个炒肉片。

炒肉片火候是王道，太过则柴，太小则不熟，适当勾芡能保持肉片的鲜嫩。等肉片炒好，另一个锅里的馄饨也差不多炸好了。

馄饨皮表面微黄，都定了型，一个个风铃的模样娇小可爱，再把炒好的肉片往上一浇，汤汁渗进酥脆的馄饨皮里，噼里啪啦响起来。

阿芝叫起来，“呀，真是响铃呢！”

“端出去吧。”