因着家里所有人都很少吃辣的，所以齐岚并没有分出太多水煮鱼，最多也就是一人分了两片就没有了。

可即便是这样，除了本就嗜辣的齐岚之外，另外三人依旧还是辣的大口吸气。不过看那亮晶晶的目光，显然辣归辣，却非常的喜欢呢。

“小方，又要麻烦你继续烧火了，这个酸菜鱼不辣，待会儿你们可以多吃点儿。”

齐岚把材料准备好了之后，照顾苏方继续烧火。

酸菜鱼煮起来就简单多了，依旧是热锅冷油，放入酸菜慢火炒，等炒出浓浓的酸味了，再放入一点花椒，加入开水煮沸，煮沸后继续煮个几分钟，等到水中也融入了酸菜的味道之后，这才加入适量的盐，然后放入鱼骨鱼头。

等鱼骨和鱼头熬煮几分钟之后，放入鱼肉，鱼肉不需要煮多久，两三分钟就可以出锅了，最后再继续烧油，放入八角，陈皮，香叶，还有姜葱蒜等小火炸。

直到炸出香味，再捞出这些调料扔掉，把热油淋入酸菜鱼上面……

第020章 掌勺品菜

“掌柜的，这是什么味道这么香。”酒楼的厨房在后院，是一个独立于客房的单独的院子。

而这时候，已经忙得差不多的大厨，在闻到那奇异诱人的香味后。

顿时忍不住了，纷纷把手里剩下的活计交给了徒弟们，自己则是寻摸到了小厨房这边。不过比他更快的，却是早一步已经等在院子里的掌柜。