安平看着突然之间神采焕发的母亲，略微有些不适应，看来在他离家这些时日，家中的确发生了很大的变化，以前死气沉沉的院子突然有了人气了，他心里一阵轻松，摇了摇头，又愣了一下，像是突然又想起了什么。

“还有事？”沈氏又坐了下去。她了解自己的儿子，不是紧要的事情，是绝对不会向她开口的。

“没有，那我先去歇着了。”安平又摇了摇头，行礼退下了。

府里的状况他清楚，上回他走之前给安宁买的那一盒点心，还是靠着花园的租金买回来的，他想要的东西，恐怕只会让沈氏为难。

没有也没什么，只要他有一身的武艺就好。

鸡脯肉洗净，去掉筋膜拍散，竖刀切成丁，加葱姜水、青盐、酱油搅拌均匀腌渍入味。再把蛋清、淀粉和水调成糊状，给腌渍好的鸡丁上浆备用。

铁锅刷洗干净，灶下生大火，将猪油烹至八成热，将鸡丁倒入锅中过油至色白即起锅，多一分则肉干而柴。

再起锅将油熬至六成熟，将葱姜片、辣椒碎、花椒粒入锅煸香，再沿锅边溜入少许白酒去腥增香，放入鸡丁翻炒均匀出锅。

再撒上少许葱末，一股干辣鲜香蒸腾而上，诱人的红色配上香葱末的翠白，让人食欲顿开。

除了辣子鸡丁，安宁还做了小火煨糖醋白骨、口水鱼片、虎皮辣椒，再利用鱼头做了一份鱼头豆腐汤。口味都是偏重的，因为考虑到安平是从军营回来的，这些可能更能刺激他的味蕾，符合他的口味。

想到花园里还有人等着饭吃，她看了看手边的东西，又加了两份偏清淡的：桂花蜜汁莲藕、香菇鲜虾盏。

好在侯府的锅够大，每一样分了一些给萧棠主仆三人，还剩下不少。