第253章 烤鸡盛宴,初一秀技

大家也从刚开始的没有多在意,到现在习惯性的凡事都要问问她,不问她心里就不踏实。

摘完毛豆,大家顺手把摘完的豆杆归拢到一起,用稻草捆成一捆一捆的,扛到院外墙根下码得整整齐齐。

“这豆杆可是好东西,烧火耐旺,冬天煮菜、烧炕都能用,可不能浪费。”爷爷蹲在墙根下,仔细地把豆杆摆好,一层压着一层,生怕被风吹倒。

这年代的农村,家家户户都惜物,但凡能派上用场的东西,绝不会随便丢弃。这么多天下来,已经堆了好多。都是好东西,金枝儿也比较喜欢烧。就都留下了。

林初一夸下海口,说要做一桌老少皆宜的鸡肉大餐。她跟大家说了,今晚没别的花样,就是专心吃鸡。

中午吃完饭,哭过后,林初一趁着换衣服的功夫,进了藏书阁。找出了一些老书,还有几本她从旧货市场淘来的菜谱,泛黄的纸页上记着各种家常菜的做法。

虽说上一世她做了半辈子饭,手艺扎实,但这九十年代缺油少调料,很多现代的烹饪手法都用不上,想做出老少都爱吃的烤鸡,还得好好琢磨琢磨。

她翻出一本《家常风味菜》,指尖划过“烤鸡”那一页,上面写着几种做法,有蜜汁的、五香的,还有咸鲜的。

“老人爱吃清淡点的,孩子喜欢带点甜味的,不如做两种口味?”林初一嘀咕着,把两种做法的要点都记在心里。

她盘算着,蜜汁的少放些糖,避免太腻;五香的就用家里现有的八角、桂皮、香叶,再加点酱油提鲜,这样老人吃着不觉得重口,孩子也能接受。

至于火候,家里没有烤箱,只能用院子里的土灶和烤架,得提前把炭火烧得均匀,不能太旺,不然容易烤糊,也不能太弱,免得里面没熟透。

她迅速把菜谱翻完,里面的内容记得七七八八,再结合后世经验,做一顿大家爱吃的,完全没有问题。

大家收拾完,才坐在院子里乘凉,喝茶。

院门口就传来汽车声,夏宇谌和林大河回来了。两人从车上提下来一个沉甸甸的大布袋子,打开一看,里面装着十几只肥硕的鸡腿,还有几只整鸡,带着刚杀完的新鲜劲儿。

林晓迎惊呼:“爸爸,你不过了,买这么多。”

“养鸡场老板听说我们要办聚餐,特意给选的好货,都是养了一年多的土鸡,肉嫩得很。”林大河擦了擦额头上的汗,一脸得意。

林初一赶紧迎上来,把鸡腿和整鸡搬到厨房。厨房的案板是木头的,擦得干干净净,她先把鸡和鸡腿用清水冲洗干净,然后按照刚才记的菜谱,准备腌制。