“第二步，把切好的肉放进凉水锅里，煮开，”妈妈继续耐心地讲，“水上会漂起一层沫沫，要用勺子把它撇掉，这样肉才不腥。”

“焯水，撇浮沫。”苏念在一旁帮着记在纸上。

“第三步，锅里放一点点油，把冰糖放进去，开小小的火，慢慢地炒，”妈妈一边说，一边用手模拟着翻炒的动作，“一定要有耐心，炒到冰糖融化，变成枣红色，像这样……”

小雨眼睛一眨不眨，牢牢记住：“小火，炒到枣红色。”

“第四步，把焯好的肉倒进糖浆里，快快地翻炒，让每块肉都穿上糖衣服，然后加酱油、放姜片，再倒进开水，水要没过肉，”妈妈说得特别仔细，“盖上盖子，用小火慢慢炖二十分钟，最后开大火把汤汁收得浓浓的，就好啦！”

“翻炒，加酱油姜片，小火炖二十分钟，大火收汁！”小雨跟着重复，还拿起笔，在纸上歪歪扭扭地记下几个关键词。

陆星衍笑了：“阿姨，您这教得真细致，小雨全记住了。待会儿我们就带她去食堂实践，做好了拍给您验收！”

“太谢谢你们了，苏老师，陆老师，”小雨妈妈的声音有些哽咽，“我在外面，陪孩子的时间少，多亏有你们，让她这么暖心。”

“您快别这么说，”苏念忙道，“小雨特别懂事，心里一直惦记您。以后每周都有这连线课，您能常看到她，看她一点点进步。”

视频又持续了一会儿，小雨叽叽喳喳地跟妈妈分享着学校的新鲜事，说信号好了，说漂亮的连线室，说舒服的椅子和她贴在墙上的画。

“真好，”妈妈点着头，“宝贝，你要听话，好好读书，照顾好奶奶。妈妈努力工作，早点回去陪你。”

“嗯！”小雨重重地点头，眼泪在眼眶里打转，却倔强地没掉下来，“妈妈，你也要好好的，别太累。等我学会了，做红烧肉给你吃！”

“好，妈妈等着。”妈妈的声音也哑了。

通话结束，小雨对着黑掉的屏幕愣了几秒，然后转过身，脸上绽开一个大大的、带着泪花的笑容：“苏老师，陆老师，我会做红烧肉啦！我们现在就去食堂好不好？我想让奶奶早点吃到！”